Caza la Tapa

El pasado dia 8 comenzó en Badajoz la II edición de Caza la Tapa, evento en el que participan casi 20 locales de restauración de Badajoz, con la finalidad de promocionar el Turismo Cinegetico y dar a conocer una carne sana y saludable, totalmente natural. Cada local elabora una Tapa en la que el producto principal es carne de caza y el resto de productos tienen que ser extremeños, este año ademas se contara con la presencia de un jurado de prestigio que probara todas las tapas y concederá tres premios a las tres mejores tapas. La participación ha sido el doble que la del año pasado y la calidad con la que nos están deleitando estos profesionales de la cocina es una maravilla, elaborando tapas con una presentación barbara y unos maridajes impresionantes, sorprende el grado de compromiso y la apuesta tan fuerte que están realizando estos profesionales que un año mas se han volcado con este evento y demuestran el grado de compromiso que mantienen con las actividades relacionadas con el sector. Enhorabuena a todos esos profesionales que colaboran y se han esforzado de esta manera.

Adjuntamos algunas fotos de las tapas y nombres de las mismas para recomendar a todo el mundo que se acerque a estos locales a degustar estas maravillosas tapas.

Hotel Rio… Lomode Venado en escabeche de cítricos sobre ajo blanco de almendra extremeña y coco acompañado de vinagreta de cerezas del Jerte

El Mirador del Guadiana NH Gran Hotel Casino Extremadura….

La Moza Gastro bar….Extremadura vuela

Quotidiano… Magret de Pato sobre Crujiente de Pato

Muelle del Guadiana… Rollito crujiente de perdiz sobre cama de trigueros asados y mermelada de higos.

Acro…. Jabali encamao

La Vieja Cantina…. Bolsita rellena de civet de Jabali

Gladys… Salmorejo blanco de almendras y codorniz escabechada

Restaurante PuertaVaguadas….. Tortola salvaje y una deliciosa salsa agridulce

El paso del Agua…Codorniz en escabeche japonés con salmorejo de remolacha

Taberna de Kusso….. Jabali en Terapia, falso rissotto y crujiente de torta de la serena

39 Siete……. Risotto trufado de ave silvestre

Acro…. Jabali encamao

Lo nuestro….. Ensalada templada de trucha, foie y huevos de codorniz

La Yeguada….. Croquetas de venado sobre base de mermelada de higo

Categoría: Noticias Regionales

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